Cavas VILARNAU

Cada año, el equipo de Vilarnau se esfuerza en mejorar, cada vez más, la calidad de los cavas. Las modernas instalaciones de la bodega, la constante introducción de métodos de mejora en elaboración y crianza y el abastecimiento de uva con viñedo propio y con viticultores de la zona con una larga relación, aseguran la calidad de cada una de nuestras botellas.

El diseño del cava transmite los valores de la personalidad y el espíritu de Vilarnau, que es actual, elegante y minimalista, sin excesos innecesarios, pero sin renunciar a la tradición y a su origen.

Esta tradición de calidad hace que los cavas de Vilarnau mantengan la homogeneidad añada tras añada. Cada variedad se ha utilizado para obtener el mejor cava según su tipo de elaboración. Así, intentamos obtener suavidad y sofisticación. Además, en las variedades que se añade licor de expedición se trabaja para conseguir que el licor sea lo más neutro posible para no enmascarar el sabor del cava original. Esto hace que los cavas Vilarnau tengan una alegre complejidad que les da elegancia, frescura, frutalidad y genuinidad.

Al ser cavas de larga crianza, la burbuja es mucho más fina y sube lentamente, consiguiendo una corona que persiste. Los cavas Vilarnau consiguen un perfecto equilibrio entre aromas primarios –propios de la uva-, secundarios -derivados de la fermentación de la fruta- y terciarios –de la crianza.